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關(guān)于餅干加工設(shè)備的重要性!不妨進(jìn)來看看!

更新時(shí)間:2020-05-22      點(diǎn)擊次數(shù):1369
       近幾年,餅干業(yè)在我國的發(fā)展呈現(xiàn)出激烈的競爭態(tài)勢。外商利用其品牌效應(yīng)和有力的市場推廣,占據(jù)了餅干市場的主要份額。正當(dāng)各大餅干生產(chǎn)商為吸引消費(fèi)者而各出絕招的時(shí)候,各類休閑食品、快餐食品異軍突起。薯片、膨化食品、漢堡、比薩等紛紛登場,為消費(fèi)者提供了更多的選擇。這些食品擠占了一部分餅干市場,縮小了整個(gè)餅干行業(yè)的*。企業(yè)若想在行業(yè)中立足,必須依靠餅干加工設(shè)備不斷創(chuàng)新和新產(chǎn)品的研制,從而引導(dǎo)、推動(dòng)消費(fèi)。
  餅干加工設(shè)備的重要性:
  在食品生產(chǎn)過程中對(duì)食品生產(chǎn)設(shè)備及管道中存在的食品殘?jiān)臀⑸镞M(jìn)行清洗和消毒是十分重要的。
  1、食品安全
  餅干加工設(shè)備的有效清理能夠盡可能的清除生產(chǎn)中所產(chǎn)生微生物及細(xì)菌,消除微生物的繁殖場所,從而消除食品加工階段的污染源,減少食品的污染,保證食品的衛(wèi)生和安全。
  2、食品口感
  在食品生產(chǎn)的過程中由于同一設(shè)備需要生產(chǎn)不同的食品,從而導(dǎo)致了不同食品間出現(xiàn)的口味及原料成分等的混雜,嚴(yán)重的影響了食品的口感,全面的對(duì)食品生產(chǎn)機(jī)械進(jìn)行清洗,能夠保證食品的口感的純正。
  3、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)
  防止因?yàn)槭称窔堅(jiān)c金屬部件相互作用而導(dǎo)致的食品機(jī)械腐蝕,減少因污染物覆蓋而導(dǎo)致的機(jī)械導(dǎo)熱性能等性能的降低,從而保證食品生產(chǎn)設(shè)備始終的運(yùn)行和食品質(zhì)量的*。
  餅干加工設(shè)備就是生產(chǎn)餅干的一系列機(jī)械的組合,主要包括餅干成型機(jī)、隧道式熱風(fēng)循環(huán)電烤爐、噴油機(jī)、轉(zhuǎn)彎機(jī)、冷卻線等。
  餅干加工設(shè)備在使用運(yùn)生過程中,由于某些零部件的磨損、腐蝕、燒損、變形等缺省,影響到設(shè)備的精度、性能和生產(chǎn)效率,正確操作和精心維護(hù)雖然可以減少損傷,延長設(shè)備使用壽命,但設(shè)備運(yùn)行畢竟會(huì)磨損和損壞,這是客觀規(guī)律。所以,除了正確使用和保養(yǎng)外,還必須對(duì)已磨損的零部件進(jìn)更換、修理或改進(jìn),安排必要的檢修計(jì)劃,以恢復(fù)設(shè)備的精度及性能,保存證加工產(chǎn)品質(zhì)量和發(fā)揮設(shè)備應(yīng)有的效能。
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